フライドポテト試作

同じ農業仲間の佐藤拓郎さんの設備をお借りして、雪室じゃがいものフライドポテトの試作品を作ってみました。洗って、切って、スチームに入れて、３D冷凍で瞬時に凍らせます。雪室じゃがいもの甘さが保たれた状態で長期の保存が可能か楽しみです。